백종원의 맛남의 광장을 보고 지방이 적은 돼지고기 뒷고기를 사용해봤어요! 제육볶음은 맛있으니까요~

백종원 선생님의 맛남의 광장을

빠짐없이 보신 분들이라면

돼지고기의 인기없는 부위들도

많은 관심을 가져

많이많이 소비될 수 있도록 해달라는

방송을 보셨을거예요!

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백종원의 갓돈찌개

백종원의 돼지고기 스튜를

저도 해먹어보고 싶었지만

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아직까지 제 실력으로는 힘들 것 같아

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그냥 많은 분들이

편하게 할 수 있는 요리인

제육볶음을 해보려 해요!

저는 세종전통시장에 있는 정육점에 방문해서

돼지고기 중 인기가 없는 부위인

그나마 지방이 적은 뒷다리살을 구입했는데요

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저 봉지에 담긴게 1근인데

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현재 시세는 약 4~5천원 정도 하는 것 같아요

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저는 4,500원에 구입을 했는데

신선하면서도

확실히 양이 많더라구요

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마트에서도 이렇게 판매하는지는 모르겠으나

시장에서는 이렇게 판매하는 것 같아요

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가까운 곳에 전통시장이 있다는건

정말 좋은 일이 아닐까 싶어요

일단 고기를 사왔으니

무언가 하기는 해야겠는데

오늘 기분은 제육볶음이니

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후추후추 뿌리고

간마늘을 넣고

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한 번 더 생각해봅시다

또 한 번 생각해봐도

오늘 기분은 제육볶음이 맞으니까

고추장도 넣고

고추가룻도 취향에 맞춰서 뿌려주고

다시다도 첨가해서

더 맛있는 제육볶음이 되도록 응원을 해줘요

마지막으로

물엿... 저는 올리고당을 넣고

숟가락에 묻은 양념을 빠짐없이 다 넣고

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아참! 고기의 누린내를 없애줄

집에 남아있는 소주도 마구마구 넣어주세요!

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너무 많이는 말고

적당히~~

가장 힘든 적당히 넣어주세요!

그리고 위생장갑을 끼고

마구마구 쉐킷쉐킷해요!

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불금에 우리들이 노는 것 처럼

고기들이 신나게 놀아

얼굴에 열이 올라올 수 있도록

어느 한 곳 빠짐없이

마구마구 주물러주세요!

그리고 힘들게 놀던

돼지고기 뒷고기가 조금 쉴 수 있도록

휴식의 공간을 만들어주고

자장가를 불러주며 재워주세요

고기들이 자는 시간에

샐러드를 해먹고 남은

양배추를 냉장고에서 꺼내

찜기에 올려

적당~~히(!?) 데워주고

찬물로 씻어서 상 위에 셋팅을 해둬요

자 그럼 다시 시작해볼까요?

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집밥 백종원님께서

항상 요리를 하실 때

파기름의 중요성을 강조해 주셨었죠~

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그래서 저도 파기름을 내봤어요!

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빛깔은 좋지 않나요?

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다이소에서 5,000원 주고 산 웍인지

후라이팬인지 모르겠는

이 주방도구 정말 좋네요!

적당히 파가 익은 것 같고

기름이 잘 나온 것 같으면

편안히 재워놓은 돼지고기 뒷다리살을 깨워

파기름이 신나게 놀고 있는 곳에

2차 불금의 파티를 함께 즐길 수 있도록

퐁당 빠쳐주세요~

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기름이 튀지 않게 조심조심 빠쳐주는게

중요합니다!!

그리고 쉐킷쉐킷~

광란의 불금 파티를 즐겨요!

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붉게 달아오른 모습이

신나게 놀고 있는 것 같아

흐뭇하네요😊

그리고 언제 잘라놓은지 모르겠는

양파와 파를 넣고

한번 더 쉐킷쉐킷 해주세요!

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신나게 섞고 볶다보면

어느새 완성이 되어가는걸 볼 수 있어요

​

큰 고기는 가위로 잘게 잘라가며

잘 익었나 확인하면서

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이정도면 되겠다 싶으면 적당히 먹을만큼

그릇에 옮겨 담아 요리를 완성하시면 됩니다!

맛있게 완성된 제육볶음

고소한 깨는 거들 뿐

어떤가요?

간단하게 완성이 됐지요?

끓일수록 맛있는 미역국과 함께

미역국에 잘 어울리는 흰쌀밥과 함께

흰쌀밥과 잘 어울리는 제육볶음과 함께

제육볶음과 잘 어울리는 양배추쌈과 함께

오늘 하루를 즐겨봐요!

그냥 먹어도 맛있고

쌈 싸먹으면 더 맛있는 제육볶음

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외출이 제한된 요즘

불금을 집에서 지내는 것도

정말 좋은 선택이 아닐까 싶어요

달콤한 양배추쌈에

부드럽고 담백하고 고소한 흰쌀밥을 올리고

지방이 적지만 더 맛있고 담백한

돼지고기 뒷다리살로 만든 제육볶음을 올리고

그 위에 쌈장 살포시 덮어서

한 입 먹으면

이게 행복 아닌가?

하는 생각이 절로 나는 오늘은

1월의 마지막 불금입니다!

여러분은 오늘 점심 무얼 드셨나요?

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저녁엔 무얼 드실 예정인가요?

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이런 날에는 맛있는걸 먹어야하는데

맛있는건 꼭 집 밖에만 있는건 아니에요!

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집 안에서 먹는 밥이

그 어떤 밥보다 맛있어요!

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그래서 말인데요

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오늘은 외출보다는 집에서

맛있게 밥을 드시는건 어떨까요?

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집밥도 계속 해먹다보면

익숙해져요!

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그럼 요리실력은 늘게되고

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당신의 능력이 하나 더 추가되는 겁니다!

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마치 게임의 스킬을 배우 듯

요리 실력을 키워

더 멋진 내 모습을 만들어봐요!

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외출 시 마스크는 필수

실내에 들어가면

가장 먼저 손 씻기 잊지 마시고!

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우리 모두 함께

신종 코로나 바이러스 감염증 예방을 위해

청결에 조금만 더 힘쓰도록 해요!

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오늘도 즐거운 불금 보내시고!

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행복한 저녁 보내세요!

 

 

추가적으로

돼지고기 뒷다리살이

구이용으로도

보쌈용으로도

불고기용으로도 많이 사용되나봐요

 

꾼고기 국내산 후지 뒷다리살 불고기용 대용량 3kg

 

고기천국 한돈 뒷다리살(탕수육)-껍데기X 2.5kg

 

가야촌 냉장 뒷다리살 구이용

 

제주흑돈 뒷다리살(보쌈용) 400g

 

대명축산식품 제주돼지고기 찌개용 500g

쿠팡에서 찾아보니

다양한 용도의 뒷고기살이 있는데

밖으로 나가기 힘드신 분들은

쿠팡을 이용해보시는 것도

추천드립니다 !!